Производство и продажа пищевых продуктов (от хлеба и конфет до специй и бутилированной воды) регулируется строгими нормами. Основной документ, подтверждающий качество вашей еды — Декларация о соответствии ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Особенности декларирования пищевки

На продукты питания не оформляются сертификаты соответствия (обязательные). Подтверждение качества происходит исключительно в форме декларирования. Это означает, что вы (производитель или импортер) сами регистрируете документ с помощью ЭЦП и несете полную ответственность за качество еды.

Помимо основного регламента ТР ТС 021, на продукцию часто действуют профильные регламенты:

  • ТР ТС 022/2011 (правила маркировки и этикеток).
  • ТР ТС 023/2011 (на соки и нектары).
  • ТР ТС 024/2011 (на масложировую продукцию).
  • ТР ТС 033/2013 (на молоко и молочную продукцию).
  • ТР ТС 034/2013 (на мясо и мясную продукцию).
  • ТР ТС 029/2012 (на пищевые добавки, ароматизаторы).

[!IMPORTANT] Если ваш продукт относится, например, к мясным изделиям, в декларации будут указаны сразу три регламента: 021 (общий), 022 (маркировка) и 034 (мясной).

Что проверяют в лаборатории?

Декларация на продукты питания регистрируется только на основании Протоколов испытаний. Образцы вашей продукции проверяют на:

  • Микробиологию (бактерии группы кишечной палочки, плесень, дрожжи, КМАФАнМ).
  • Токсичные элементы (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть).
  • Пестициды и радионуклиды.
  • Антибиотики (для продуктов животного происхождения).

Схема работы и цены

  1. Разработка нормативной документации. Если вы производите продукт в РФ не по ГОСТу, мы сначала поможем вам разработать Технические условия (ТУ) и Технико-технологические карты (ТТК).
  2. Испытания. Вы передаете нам образцы продукции. Лаборатория выдает протоколы через 5-10 дней.
  3. Проверка этикетки. Наши эксперты проверяют макет вашей этикетки (состав, БЖУ, сроки годности) на соответствие жестким нормам ТР ТС 022.
  4. Регистрация. Выгрузка макета декларации в реестр Росаккредитации под вашу ЭЦП.

Стоимость: Регистрация декларации + испытания (базовые параметры микробиологии и токсикологии) обойдутся в среднем от 10 000 до 15 000 рублей за один вид продукции.

Выпускаете продукты питания?

Закроем все вопросы с документами: разработаем ТУ, проверим этикетки, оформим декларации и поможем с внедрением ХАССП. Чтобы ваши товары беспрепятственно попали на полки торговых сетей и маркетплейсов.

Узнать стоимость декларации